食品/飲料無菌潔凈車間最好能與外界隔離，不能受穿行或其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作問組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽，鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時(shí)和幾個(gè)操作間短語；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌漿，房間應(yīng)不受日光直射，大小店當(dāng)，高度適宜（具體模擬生產(chǎn)設(shè)備的高度確定）。房間Et大，請(qǐng)掃和消費(fèi)不便；過小，操作不便；質(zhì)量過高會(huì)影響第分錢的有效天世微果。增強(qiáng)應(yīng)完善無死角，以使清洗和消毒，食品飲料無因?yàn)閮魵夤讨蝺裟晖瑧?yīng)為密閉式并保持車網(wǎng)靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。